党娟博客

妈妈巧做宝宝补锌菜

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虾米花蛤蒸蛋羹
 材料:虾米,花蛤蜊(要新鲜的),鸡蛋2个。
 辅料:黄酒、盐、葱适量。
 制法:
   1.虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。
   2.花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。
   3.鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。
 特点:蛋羹色泽嫩黄,味鲜美,虾米和花蛤含锌量高,是儿童喜爱的补锌

缺锌宝宝的安全补锌法——婴儿补锌

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从营养学观点来看,我们日常吃的很多食物中都含有丰富的锌,从食物中补充锌元素是完全足够的。

一般说来,贝壳类海产品含起锌最为丰富,妈妈可以给稍大点的宝宝炖一些海鲜汤,如扇贝、海螺、海蚌什么的。

另外动物肝类含锌量也较高,把鸭肝、鸡肝剁碎了,再加上蛋黄制成泥状辅食,则比较适合年龄较小的宝宝进食。

对于不爱吃荤菜的宝宝来说,一般的蔬菜、水果中同样含有锌,而花生、核桃、粟子等坚果也是“素食”宝宝补充锌元素的最佳选择。

据测定,动物性食物的含锌量高于植

婴幼儿喂养——辅食添加

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辅食添加是针对四到十二个月的婴儿而言的,目的是为婴儿添加能量和营养素,满足婴儿快速生长需要,让婴儿逐渐适应非奶食物,为断奶做好准备。辅食为婴儿提供母乳中缺乏的营养物质,添加母乳中缺少的维生素D、B1和铁等矿物质。一岁到三岁这个阶段是辅食添加完成以后到幼儿可以与大人吃同样饭菜之间的过渡阶段,涉及到幼儿的合理喂养和膳食安排问题。在这段时间里,家长要为幼儿单独制作饮食,不能与大人吃同样的饭菜,这样既保证幼儿正常生长发育的营养需要,又不至于进食过咸的食物。从辅食添加开始到幼儿膳食安排过程中,有很多令家长不解的问题,为此记者专门采访了上海市儿童保健院儿保科的谭惠玉主任。

何时给孩子添加辅食?应该加些什么?一天的量是多少?

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宝宝出生以后,主要吃乳类食物,但随着宝宝的长大,只靠母乳或牛乳一种食物已不能满足他们的全部营养需要了,因此,必须及时地给宝宝添加辅食,以提供宝宝生长发育所必需的营养素。那么,应该怎样添加辅食呢?

一、要根据宝宝的月龄按期添加。一般地,1-3个月添加的辅食有糖、菜汤、稀米汤、果汁、蛋黄、鱼泥等;4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;9-12个月添加的辅食有龙须面、烂饭、馄饨等。

二、添加的量要由少到多。如3个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服3-4天后,未出现消化功能紊乱,可增添至1/4个,以后每周增加1/4个,满4个月时可增加到1个。

产褥期禁忌食品——产妇食谱

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◆产妇滋补的原则
 多品种、多营养、易消化,循序渐进、适量牛奶、充足的汤类、豆制品、瘦肉-心肝肾、鱼虾类、多新鲜果蔬、富于钙-铁

◆产妇每日食谱
 谷类粗粮主食500克、牛奶500克(3袋)、豆制品100克、禽、鱼、肉、海鲜各200克、鸡蛋2个(蛋黄富含钙铁)、鲜蔬菜500克(4种)、三餐后水果,孕期缺钙、产时出血者考虑补充剂

◆孕产妇营养误区
 多数能大量增加禽鱼肉蛋奶,却忽略了粗粮类、豆制品类、坚果类、动物内脏、动物血、蘑菇、海带类、贝壳类的摄取,对均衡饮食的意义缺乏了解

产后水果

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有人认为水果是生冷食品,对坐月子的产妇身体有害,实际上产妇适当吃些水果,能增加营养、帮助消化、补充矿物质、维生素、纤维素,具有积极而特殊的医疗作用。

◆香蕉 

含纤维素、铁,通便补血 

防止产后便秘、产后贫血 

乳汁铁↑→预防新生儿贫血

◆苹果:

苹果味甘凉,性温,主要为碳水化物。含有丰富的苹果酸、鞣酸、维生素、果胶及矿物

健康食谱-饮食禁忌

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很多食物单吃得益,可要是放在一起吃?那可说不准了,以下食物在两小时内可不能同吃哦:

羊肉忌西瓜———同食伤元气

牛肉忌栗子———同食呕吐

柿子忌螃蟹———同食腹泻

鸡蛋忌糖精———同食中毒

兔肉忌芹菜———同食脱发

鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气

洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛

黄瓜忌花生———同食伤身

香蕉忌芋头———同食腹胀

猪肉忌菱角———同食肚子痛

广州曝光12种常吃水果被人为造毒

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2007年03月21日06:41 信息时报

时报讯 (记者 周芳) 昨天,广州市食品安全信息网和中国食品网曝光了12种常吃的“毒”水果,涉及柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣。“毒”水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。专家提醒,商家投顾客所好才炮制毒果,因此市民应不要“以貌取果”,杜绝作假造毒行为。

据了解,这些“毒”水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害。

常见水果的食用量和功用

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香蕉

功用:吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的 5―羟色胺物质的含量。研究发现,抑郁症患者脑中 5―羟色胺的含量就比常人要少。
 时间:郁闷时

荔枝
 功用:有生津、益智、促气养颜作用,常吃补脾益肝悦颜,生血、养心神,祖国医学认为:常食荔枝可使人百色红润,身体健康。
 对象:女士常食

苹果
 功用:每天吃少量的苹果就能预防多种疾病,还让人有饱腹感,不愧是水果中最务实的。
 用量:每人每天半只苹果